Le menu carte de l'Atelier l'Art des Mets
Le menu que vous propose le chef, Romain Dumas, est inspiré et guidé par sa passion de la cueillette de plantes et de fleurs sauvages, afin d’agrémenter ses plats de saveurs oubliées.
Certains plats ont plus ou moins de "goûts sauvages",
demandez conseil à Peggy pour des mets plus « sauvages »…
Le menu Florilège : à partir de 27€
- Entrée, plat, dessert 33€.
- Entrée, plat 29€.
- Plat, dessert 27€.
Entrées, 14€ à la carte
- Gâteau Iranien à ma façon aux Herbes Sauvages et Graines, Salade de Légumes Croquants.
- Saumon Fondant, Sablé Parmesan et Cacahuète.
- Pressé d’Agneau à la Sarriette, Aubergines à l’Origan Sauvage.
Plats, 21€ à la carte
- Dos de Maigre de Méditerranée, Soupe de Poisson de Roche, Petits Légumes cuits « comme un risotto ».
- Jarret de Veau braisée 24h aux Senteurs de Garrigue, Pommes de Terre Fondantes.
Desserts, 9€ à la carte
- Caillé de Chèvre Frais, Tartare d’Herbes Sauvages et Tapenade d’Olives Noires sucrée.
- Autour de la Figue de Pays…
- Brownie Chocolat Blanc, parfum d’Anis… Glace au Yaourt.
Le menu du déjeuner : 17,90€
Uniquement le midi en semaine, hors jours fériés
Choix de 2 entrées, 2 plats, 2 desserts
ou entrée + plat, ou plat + dessert : 15,90€
ou plat au choix : 12,90€
Changeant tous les jours, ce menu vous est proposé là aussi au gré des inspirations, de la saison et du marché.
Menu Dégustation : 49€/pers.
Pour l'ensemble de la table. Laissez-vous guider par l'inspiration du Chef...
Menu enfant (jusqu'à 10 ans) : 12€
Plat + dessert.
La Lunchbox à emporter : 14€
Sur commande, à récupérer au restaurant avant midi.
Un wrap + une salade + un dessert + une boisson + couverts + serviette
Notre Chef peut adapter le menu à vos contraintes alimentaires si besoin.
Prix en euros, service compris.